Chiama
Infinita passione in un piccolo shop dal cuore grande
La chiamiamo “Bottega” come quelle di un tempo, piccole e sincere.
L’abbiamo costruita pezzo pezzo, senza trucchi o scorciatoie, con il sudore della fronte.
Custodisce anni di ricerca, intuizioni, conferme, smentite, prove, traguardi, errori, vittorie.
Racconta la voglia e l’orgoglio di offrire un’esperienza unica che avvolga tutti e cinque i sensi con in sottofondo una storia raccontata tra buoni amici.
Alla “Bottega” doniamo i nostri sogni, le nostre speranze, la nostra passione. Ed ogni volta che la porta viene aperta, la “Bottega” sorride e noi con lei.
Benvenuti.
I nostri prodotti
una ricerca costante per offrirvi il meglio
Abbattuto e Surgelato
Una selezione di prodotti ittici provenienti dal bacino del Mediterraneo e non solo, abbattuti direttamente a bordo dei motopescherecci oppure in appositi laboratori , per preservare al 100 % tutte le caratteristiche organolettiche, nutrizionali ed il gusto.
Già Pronto
Una linea di pronto cuoci “Gourmet” dove il connubio della selezione di materia prima di qualità si sposa con la passione delle cose fatte a mano, con un risultato finale di un prodotto artigianale, come fatto a casa vostra.
Pasta e Conserve
Una selezione attenta ed instancabile della tradizione Siciliana.
L’antica sapienza che riesce a riportare in vita quella pasta, passata dal bronzo e essiccata naturalmente.
E che dire dei contorni e delle conserve che ne accompagnano il racconto.
Vini e Olio
Una selezione di vini attenta a gemellarsi con l’offerta ittica, esaltandone il gusto sussurrando.
Ed un filo d’olio che diventa, ad ogni boccone, sottofondo di seta ad un palato entusiasta.
Richiedi lo sconto del 10%
per una spesa superiore a 25€
Compila i campi del modulo con il tuo nome e cognome, email e numero telefonico. Riceverai nella email indicata il buono sconto da mostrare in bottega al tuo ingresso.
-40º in 4min
cosa cambia e perchè fa la differenza
L’abbattitura è un procedimento che consiste nel portare un prodotto a temperature assai al di sotto dello 0 in tempi rapidissimi. Il segreto sta tutto qui.
Se ci limitassimo al congelamento, la lentezza del processo porterebbe ad una quantità di ghiaccio elevata ed ad una perdita eccessiva di sostanze e gusto.
I nostri prodotti, abbattuti, una volta “rianimati” ritrovano invece il gusto di come appena pescati.
E’ per questo che li consigliamo per il vostro Sushi
Le Scatole in Frigo
maniaci della qualità
“Chiurulu bonu su’ cattuni ca sinnò l’ammuru s’allampa!“
disse lo chef istruendo il giovane con il compito di conservare il gambero da me consegnato all’interno della cella frigorifera.
Si, il ghiaccio conserva, ma può bruciare.
E’ per questo che coccoliamo i nostri prodotti anche dentro i frigoriferi, chiusi nei cartoni garantendone la conservazione senza farli “Allampari“
